Współczesne zainteresowanie zdrowym stylem życia i odżywianiem powoduje, że zdecydowanie coraz więcej osób zwraca uwagę na jakość towarów spożywczych, które trafiają na ich stoły. Pomiędzy popularnych wyborów w tej dziedzinie znajdują się takie produkty jak masło klarowane czy kremy orzechowe, które cieszą się uznaniem ze względu na swoje właściwości odżywcze i wszechstronność w kuchni. Masło klarowane, znane również jako ghee, to produkt, który zyskuje na popularności w szczególności w gronie osób preferujących dietę bez laktozy czy w ramach stosowania diety ketogenicznej.
Proces klarowania sprawia, że masło pozbawione jest białek mleka a także wody, pozostawiając jedynie tłuszcz, który wyróżnia się wysoką temperaturą topnienia i długą trwałością. Dzięki temu masło klarowane jest stateczne w wysokich temperaturach i doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia czy duszenia potraw. Kremy orzechowe to kolejny produkt, który zyskał dużą popularność pomiędzy osób dbających o zdrowie i dietę. Wytwarzane głównie z orzechów, takich jak orzechy arachidowe, migdały czy nerkowce, stanowią bogate źródło zdrowych tłuszczy, białka oraz witamin. Kremy orzechowe są cenione nie tylko i wyłącznie ze względu na wartości odżywcze, niemniej jednak również na ich wszechstronność w kuchni. Można je używać jako smarowidło do chleba, dodatek do owsianki, czy składnik koktajli i ciast. Prócz tego kremy orzechowe są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie, a także w przeciwutleniacze, które mogą pomóc w ochronie organizmu przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wybierając zdrową żywność, warto zwrócić uwagę na skład towarów. Masło klarowane oraz kremy orzechowe we własnejej najczystszej formie nie zawierają sztucznych dodatków ani konserwantów, co jest istotnym wyróżnikiem w odniesieniu do wielu przetworzonych produktów dostępnych na rynku. W sytuacji masła klarowanego zwłaszcza istotne jest, by pochodziło ono z odpowiedniego źródła, ponieważ jakość mleka, z którego zostało pozyskane, ma wpływ na jego walory odżywcze. Jednak przy wyborze kremów orzechowych warto zwrócić uwagę na to, czy produkt zawiera wyłącznie orzechy a także w razie potrzeby odrobinę soli albo miodu, unikając tych z dodatkiem cukru czy olejów roślinnych. Wprowadzanie takich produktów do diety może być opłacalne z wielu powodów. Masło klarowane dostarcza zdrowych tłuszczy nasyconych, które wspierają organizm w produkcji energii, oraz mają pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, gdy są spożywane w odpowiednich ilościach. Kremy orzechowe z kolei są znakomitym źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne do regeneracji mięśni, a także mogą stanowić świetny wybór dla osób na diecie roślinnej albo wegańskiej. Choćby oba te produkty mają własne miejsce w zdrowej diecie, ich wartość odżywcza zależy w ogromnej mierze od jakości składników, dlatego istotne jest, by wybierać te, które zawierają jak najmniej przetworzonych dodatków.
Sprawdź: masło klarowane.
